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Agriturismo Il Monte S. Margherita

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Agriturismo Il Monte S. Margherita

Agriturismo Il Monte a Santa Margherita Ligure

Anche dove penseresti di conoscere tutto o quasi, alcune zone hanno a sorprenderti con inimmaginate novità, questa è la storia dell’Agriturismo Il Monte. Decine di volte ci sono passato vicino, oserei dire, accanto. Alcune volte notando il cartello, Agriturismo ‘Il Monte’, altre volte troppo concentrato per arrivare a casa invece non lo notavo. Questa di oggi è stata quella buona. In zona Ruta di Camogli, in direzione Santa Margherita Ligure vedo il cartello con su indicato l’agriturismo, ma non solo, imbocco deciso la svolta sulla destra lasciandomi l’Aurelia alle spalle e mi avventuro su per una stradina ben asfaltata che sembra condurre in alto, apparentemente verso il cielo azzurro. Qualche minuto ed eccomi arrivato a destinazione. Mi ritrovo in un’oasi incontaminata, a due passi soltanto da Santa Margherita Ligure, Camogli, Portofino e da tutti i sentieri del Parco Regionale.

La Nostra Storia

Mi accoglie Fabio Parodi a vederlo così lo immagino di leva 78 o giù di lì, anche se sembra già un cuoco/agricoltore con decadi di esperienza sulle spalle. Gli racconto del mio e del nostro progetto BioTigullio5Terre e si innesca subito un feeling quando pronuncio la parolina magica ‘aiutarsi’. Si il progetto si basa proprio sullo scambio reciproco di contenuti, noi arricchiamo il sito con i Vostri e Voi ne trarrete giovamento da una maggiore indicizzazione e visibilità sul web, nessun costo per nessuna delle parti.

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Ma ora passiamo alla sostanza mettendo nero su bianco un po’ di storia. Da quattro generazioni – anzi da cinque, contando il piccolo Andrea – la famiglia Parodi conduce con spirito di sacrificio e passione agreste, propria delle genti di Liguria, un agriturismo ubicato in una location unica grazie alla sua straordinaria posizione. Un’Azienda Agricola che all’apparenza ed all’immagine preferisce, concretezza e sostanza, valori che permettono, ogni giorno, di tradurre il duro lavoro dei campi nelle pietanze che potete degustare presso il loro ristorante a Km 0, Fabio, ci tiene a sottolinearlo. Gli orti terrazzati, gli animali dell’azienda: oche, polli, galline, asini, cavalli, mucche di razza highlander e gli uliveti assieme agli orti. Tutto ciò permette loro di essere autosufficienti e di poter garantire prodotti genuini, sani e di altissima qualità.

Chi Siamo – L’Agriturismo Il Monte

agriturismo il monte asini“La nostra azienda ha i suoi tre punti di forza con il ristorante dove io ne sono espressione, ma non devo dimenticare di ringraziare l’aiuto ed il supporto dei miei genitori: Italo e Graziella ed ovviamente di mia moglie Susanna. Qui puoi gustare dalla carne salata al lardo, dal patè d’olive ai sottaceti. Come primi abbiamo un’ampia scelta che va dai Ravioli con ripieno di verdure, alle tagliatelle, dai risotti alle vellutate fino ad arrivare alla polenta. I condimenti: sugo con i funghi, ragù, burro e salvia e coi formaggi. Spaziali sono anche i secondi: roast beef, brasato, carne al forno o alla brace, stufato, trippe alla ligure, bollito, cima alla genovese e per finire le nostre apprezzatissime verdure ripiene.

Altro punto di forza della struttura sono i nostri alloggi. Camere ideali per 2, 3 e 4 persone, affacciate sul bellissimo Golfo del Tigullio, munite di servizi, comfort e adatte a trascorrere una vacanza in pieno relax ed in totale armonia con la natura.

Infine la nostra Azienda Agricola produce, lavora e vende le sue materie prime:

  • Olio EVO spremuto a freddo
  • Carni (manzo, capretto e pollo)
  • Confetture
  • Sottoli
  • Patè d’olive
  • Miele
  • Uova

agriturismo il monte mucche highlanderMi sembra di averti detto già abbastanza, se riuscirai a pubblicare tutto, sarà un bell’articolo, denso e completo”.

Oggi l’Agriturismo il Monte è parte integrante del nostro progetto: ‘Cammino nel Tigullio tra Monti, Mare e Borghi by Tigullio Trekking e BioTigullio5Terre’. Ecco come vanno a finire spesso le collaborazioni quando c’è fiducia reciproca, basi solide e idee chiare.

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