Name: Pigato Verum DOC Ligure
SKU: VN-053
Price: 21.00 EUR
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Descrizione

Il pigato ligure DOC biologico è uno dei vini bianchi più rappresentativi della Riviera Ligure di Ponente, un territorio unico dove la viticoltura si sviluppa tra mare e colline terrazzate. Qui il clima mediterraneo, la brezza marina e i terreni minerali contribuiscono a creare vini sapidi, profumati e profondamente legati al territorio.

Verum Pigato DOC di Vis Amoris, prodotto nell’entroterra di Imperia, è un’interpretazione autentica e artigianale di pigato ligure DOC, ottenuto da uve coltivate in regime biologico. La filosofia della cantina è chiara: lavorare nel rispetto della natura per esprimere al massimo le caratteristiche del vitigno e del territorio.

Questo vino si distingue per una vinificazione particolare: fermentazione sulle bucce, come avveniva un tempo, che permette di estrarre maggiore struttura e complessità aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affina in bottiglia per diversi mesi, acquisendo equilibrio e profondità.

Il risultato è un pigato ligure DOC biologico dal colore giallo paglierino intenso, con profumi che richiamano la macchia mediterranea, le erbe aromatiche e la frutta gialla. In bocca è ricco, avvolgente e sapido, con una piacevole nota finale di mandorla tipica del Pigato.

Rispetto ai Pigato più immediati, Verum è un vino più strutturato e gastronomico, capace di accompagnare non solo aperitivi ma anche piatti importanti. È una bottiglia che racconta la Liguria autentica, fatta di piccoli produttori, lavorazioni manuali e forte identità territoriale.

Perfetto per chi cerca un vino bianco ligure diverso dal solito, più intenso, più complesso e con una chiara impronta artigianale.