Confettura Extra di More

Descrizione

La confettura extra di More è ottenuta lavorando le more più mature, dolci e succose coltivate e prodotte dall’Azienda Agricola Valletti nella Val di Vara (SP). Dopo essere state lavate e private di eventuali impurità sono lavorate in pochissimo tempo in modo da mantenere tutte le qualità ed il gusto della frutta appena raccolta. La particolarità di questa confettura è l’assenza dei semi al suo interno, ottenuta con un ulteriore lavorazione che separa i semi dalla polpa della frutta.
Questo procedimento che senza dubbio fa perdere una considerevole quantità di frutta in fase di preparazione, fa si che il prodotto finito diventi di altissimo pregio con una delicatezza unica e qualità superiore, molto gradevole per consistenza e gusto ed adatto a tutti, dai bambini alle persone più anziane.

La confettura extra di more è ottima per la prima colazione, per la preparazione di crostate e come accompagnamento di arrosti e formaggi.

Specifiche del prodotto:

La confettura è disponibile in vaso da 250gr.

Ingredienti: more senza semi, zucchero di canna, succo di limone.

Frutta utilizzata: 130 g per 100 g di prodotto.

Zuccheri totali: 52 g per 100 g di prodotto.

Senza conservanti, senza addensanti, senza coloranti.

Perché 130%?:

A ciascuna confettura é aggiunta la dicitura 130%. Per ottenere 100 g di prodotto finito, vengono utilizzati 130 g di pura polpa di frutta. Inoltre il particolare processo di cottura che avviene sottovuoto e a basse temperature, evita la distruzione delle proteine e vitamine presenti nella frutta. Mantenendone inalterate le proprietà organolettiche, ed il gusto della frutta appena raccolta.

L’Azienda a la sua storia:

Ci troviamo a Sesta Godano in un tranquillo comune dello spezzino di circa 1.200 anime. Nel bio distretto della Val di Vara, nasce, si sviluppa ed opera l’Azienda Agricola Valletti dei due fratelli Fabio e Paolo. L’idea iniziale si è trasformata nel loro focus: creare un progetto d’impresa che li aiutasse a recuperare sia i terreni incolti, sia a valorizzare le campagne sempre più abbandonate a loro stesse. Ultima ma non l’ultima l’aspirazione che il loro nome, Valletti, varcasse e svalicasse i confini locali per portare il locale fuori confine. E così è stato.