Descrizione
Il Vino Rosè Bio La Foce è un prodotto biologico dell’ Azienda Agricola Cornice, ubicata nella Riviera Ligure di Levante a ridosso delle fanose Cinque Terre. L’annata 2021 è prodotta unicamente da uva Merlot completamente raccoltea a mano ed attentamente selezionata. I grappoli provengono dai vigneti delle colline di Cornice (Sesta Godano) a circa 350 metri s.l.m. nella Val di Vara, zona incontaminata e totalmente dedita al biologico,
Cornice è una piccola frazione dell’entroterra ligure a metà strada tra il Golfo del Tigullio e i Colli di Luni. La produzione di Ivano è quasi “de garage”, pochissime migliaia di bottiglie per una produzione di nicchia di grande qualità.
Il Vino Rosè La Foce è fresco, morbido e delicato. E’ vinificato con gli uvaggi assemblati in acciaio e subito dopo la pressatura, ottenuto il punto colore idoneo, si passa alla svinatura.
Il colore rosa chiaro appare nel calice in tutta la sua eleganza. Al naso e discrtamente silente e timido con sentori di piccoli frutti rossi di bosco e bacche di rosa canina. In bocca si sprigionano sentori di calendula e melissa
Vino fresco, profumato con note floreali e fruttate, si adatta a tutte le preparazioni di pesce, ma anche di pasta fredda estiva o con aperitivo .
Bottiglia da 0,75 l, denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica), gradazione 12.5% Vol.
Un pò di storia:
L’Azienda Agricola Cornice nasce alla fine degli anni ’90 grazie alla volontà ed all’entusiasmo del titolare dell’azienda. Ivano decide di sviluppare le potenzialità produttive delle sue terre. Coltivate con passione ed amore, l’azienda riesce a creare un marchio di qualità nella tradizione enologica della Val di Vara. In questa zona, la particolare composizione del terreno e il microclima sono tra i più favorevoli atti alla coltivazione della vite fin dal Medioevo.
L’Azienda vinicola sviluppa la sua attività su vigneti in maggior parte terrazzati. Qui sono stati messi a dimora vitigni autoctoni (Albarola, Ciliegiolo, Pollera) accanto a Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon ad altezze medie di 400 m. s.l.m. La tenuta si estende su una superficie di oltre 60 ettari e prende il nome dal paese in cui si trova, un tipico borgo di crinale
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