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Vino Rosato Riviera ligure di Levante

13,90

Vino Rosato

Esaurito

COD: VN-021 Categorie: ,

Descrizione

Il Vino Rosato della Riviera Ligure di Levante nasce dalla ricerca e dalla riscoperta di un pregiato clone autoctono di Vermentino. I suoi riflessi rosa e il suo aroma delicato che richiama la ciliegia ed i frutti di bosco conferiscono al Rosato Prima Brezza classe e rispetto.

Le uve in cantina sono diraspate e pigiate lievemente ed il succo è lasciato a macerare sulle proprie bucce a basse temperature per non più di 5 ore. E’ questo il segreto del suo colore e dei suoi riflessi.

Dopo la pressatura, ciascuna frazione di succo è lasciata a raffreddare per circa 24 ore in modo da favorire il naturale deposito dei sedimenti. Il mosto che si ottiene è travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura costante di massimo 16°C.

Il Vino Rosato della Riviera Ligure di Levante è prodotto dall’Azienda Vitivinicola La Baia del Sole – Cantine Federici. I vitigni di cui si compone sono 85% Vermentino e 15% Albarola

La zona di produzione è quella di Luni, città di origine romana al confine tra la Liguria e la Toscana. Il terreno sabbioso con frazioni argillose a medio impasto con tendenza a scioltezza e ciottoli di piccola e media dimensione conferiscono ai grappoli i giusti componenti per avere un vino di alta qualità.

Al gusto, il vino Rosato Prima Brezza è morbido ed avvolgente. Si confermano le sensazioni percepite dall’olfatto. Si abbina ottimamente a carni bianche a pesce al forno e in umido, tra i quali i piatti della tradizione ligure.

Temperatura di servizio: 10 12 °C

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