Descrizione
Il Vino Rosato IGT Liguria di Levante nasce dalla ricerca e dalla riscoperta di un pregiato clone di un notissimo vino bianco autoctono. I suoi riflessi rosa e il suo aroma delicato che richiama la ciliegia ed i frutti di bosco conferiscono al Rosato Prima Brezza classe e rispetto.
Le uve in cantina sono diraspate e pigiate lievemente ed il succo è lasciato a macerare sulle proprie bucce a basse temperature per non più di 5 ore. E’ questo il segreto del suo colore e dei suoi riflessi.
Dopo la pressatura, ciascuna frazione di succo è lasciata a raffreddare per circa 24 ore in modo da favorire il naturale deposito dei sedimenti. Il mosto che si ottiene è travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura costante di massimo 16°C.
Il Vino Rosato IGT Liguria di Levante è prodotto dall’Azienda Vitivinicola La Baia del Sole – Cantine Federici.
I vitigni presenti in azienda sono principalmente Vermentino e Albarola.
La zona di produzione è quella di Luni, città di origine romana al confine tra la Liguria e la Toscana. Il terreno sabbioso con frazioni argillose a medio impasto con tendenza a scioltezza e ciottoli di piccola e media dimensione conferiscono ai grappoli i giusti componenti per avere un vino di alta qualità.
Al gusto, il vino Rosato Prima Brezza è morbido ed avvolgente. Si confermano le sensazioni percepite dall’olfatto. Si abbina ottimamente a carni bianche a pesce al forno e in umido, tra i quali i piatti della tradizione ligure.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Caratteristiche del Vino Rosato:
Imbottigliato all’origine dall’Azienda Agricola Federici di Giulio Federici, Luni (SP) – Italia
Bottiglia da 0,75l – Gradazione alcolica 13% – PRODOTTO IN ITALIA
Contiene solfiti
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