Descrizione
Il Vino Passito IGT Savonese è una delle perle più preziose della Cantina Durin, storica azienda agricola situata a Ortovero, nel cuore delle colline savonesi.
Un vino dolce e raffinato, frutto di una selezione accurata di uve Pigato lasciate appassire lentamente per concentrare aromi e zuccheri in modo naturale.
Il risultato è un passito elegante, dal colore dorato intenso e brillante, che sprigiona profumi complessi di miele, frutta secca, albicocca disidratata e scorza d’arancia candita.
Al palato è morbido, vellutato e persistente, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. La struttura è piena ma armoniosa, e il finale regala note delicate di mandorla e caramello.
Perfetto come vino da meditazione o in abbinamento a formaggi erborinati, crostate di frutta secca, dolci alle mandorle o pasticceria secca.
Un piccolo capolavoro enologico che racconta la Liguria più autentica e sorprendente, capace di esprimere grandi vini anche lontano dal mare.
Scheda tecnica
- Produttore: Azienda Agricola Durin
- Zona di produzione: Ortovero (SV), Liguria
- Denominazione: Colli Savonesi IGT – Vino Passito
- Annata: 2022
- Formato: 375 ml
- Gradazione alcolica: 14,5% vol
- Vitigni: uva Pigato
- Vinificazione: appassimento naturale delle uve, fermentazione lenta, affinamento in acciaio e bottiglia
- Colore: dorato intenso con riflessi ambrati
- Profumo: miele, frutta candita, albicocca secca e nocciola tostata
- Gusto: dolce ma equilibrato, morbido e avvolgente
- Temperatura di servizio: 10–12°C
- Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, dolci alle mandorle, formaggi stagionati o erborinati, foie gras
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Caratteristiche principali
- Vino passito artigianale ligure
- Prodotto da uve Pigato appassite naturalmente
- Profumo intenso di miele, frutta secca e scorza d’arancia
- Dolce ma bilanciato, ideale da meditazione
- Firmato Durin – Ortovero (SV)
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