Descrizione
Il vino bianco passito Passum di Villa di Negro è un raffinato vino ligure, espressione autentica della tradizione enologica dell’entroterra ligure-toscano..
Prodotto dall’Azienda Agricola Clelia Sartori, nasce da una selezione accurata di uve bianche lasciate appassire naturalmente, fino a concentrare zuccheri e aromi in modo delicato e armonioso.
Dal colore ambrato luminoso e profondo, il Passum conquista con profumi intensi di miele, albicocca disidratata, fichi e scorza d’arancia candita. Al palato si presenta vellutato e persistente, con una dolcezza mai stucchevole, bilanciata da una piacevole nota di freschezza che invita a un nuovo sorso.
Un vino da meditazione, perfetto anche in abbinamento a formaggi erborinati, crostate, pasticceria secca o dolci alle mandorle.
La bottiglia elegante da 50 cl custodisce l’essenza di un territorio unico, dove la passione e la cura artigianale trasformano ogni vendemmia in un racconto di sapori e luce ligure.
Scheda tecnica
- Produttore: Azienda Agricola Clelia Sartori – Villa di Negro
- Zona di produzione: Bagnone (MS), Liguria
- Denominazione: Passum – Vino Passito
- Formato: 500 ml
- Gradazione alcolica: 14% vol
- Vitigni: uve bianche autoctone liguri
- Vinificazione: appassimento naturale delle uve, fermentazione lenta, affinamento in acciaio
- Colore: ambrato brillante con riflessi dorati
- Profumo: miele, frutta secca, fichi, scorza d’arancia
- Gusto: dolce, armonioso e persistente, con piacevole nota agrumata finale
- Temperatura di servizio: 10–12°C
- Abbinamenti consigliati: dolci alle mandorle, biscotti secchi, formaggi stagionati o blu, foie gras
Caratteristiche principali
- Vino passito artigianale ligure
- Profumi intensi di miele, albicocca e scorza d’arancia
- Dolcezza equilibrata e lunga persistenza
- Perfetto da meditazione o con dolci e formaggi
- Prodotto da Villa di Negro – Clelia Sartori (Bagnone, MS)
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