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Vino Bianco IGT Berette

25,00

macerato sulle bucce

4 disponibili

COD: VN-022 Categorie: ,

Descrizione

Il Vino Bianco IGT Berette è il vino di punta della giovane azienda vinicola La Ricolla sita nella rigogliosa Val Graveglia. Il vino è ottenuto da Uve Vermentino in Purezza coltivate nel vitigno presso la Basilica dei Fieschi nel comune di Cogorno (GE).

La fermentazione spontanea con le bucce per tutta la sua durata, dura circa 10/14 giorni. L’affinamento di tre mesi in botti di acciaio avviene a fine luglio. La soglia dei solfiti è sotto i 10 mg per litro.

A seconda dell’annata, l’Azienda Vinicola La Ricolla produce dalle 3500 alle 4500 bottiglie.

 

Una curiosità sul nome del vino bianco igt Berette:

“Berette” in genovese significa Bucce e andava ad indicare quanto tempo gli anziani vignaioli lasciavano il mosto macerare sulle bucce. Cuanto ti gòu lasci inse e berette? questa era la domanda che ha ispirato Daniele, l’eroico produttore genovese affinchè il suo vino portasse avanti la tradizione a paripasso con le nuove tecnologie di rispetto e riqualificazione dei terreni.

Il vino bianco ottenuto in maniera semplice non prevede l’aggiunta di lieviti selezionati e men che meno solfiti. Il vino ottenuto ha così un profumo proprio dal colore intenso, quasi scuro ma sicuramente privo di “cose foreste”.

Dal 2020 il vino bianco IGT Berette è stato selezionato ed inserito a catalogo dal Movimento Triple A, secondo il quale per ottenere un grande vino, ad ogni produttore occorrono 3 doti riassumibili nelle 3 “A”:

A come agricoltori

A come artisti

A come artigiani

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