Trofie alla Castagna

Descrizione

Trofie alla Castagna – Pasta artigianale ligure di Grano Duro trafilata al bronzo

Le Trofie alla Castagna sono una prelibata variante del tradizionale formato ligure. Nascono da un impasto artigianale composto da semola di grano duro e farina di castagne selezionate, che conferiscono alla pasta un colore caldo e una nota dolce e avvolgente, capace di arricchire anche i condimenti più semplici.

La trafilatura al bronzo, tecnica artigianale che utilizza trafile in lega di bronzo anziché acciaio, permette di ottenere una superficie più ruvida e porosa, ideale per trattenere sughi e condimenti in modo ottimale. L’impasto è lavorato con attenzione, senza l’uso di conservanti né coloranti, nel pieno rispetto della tradizione e della qualità.

Dietro queste trofie c’è la dedizione del Pastificio Bergonzo di Imperia, che produce pasta di alta qualità in scala artigianale, mantenendo viva la tradizione degli antichi pastai. Per questo motivo abbiamo voluto personalizzare il formato con la nostra etichetta sicuri di offrire una prodotto di altissima qualità.

Come prepararle?

Queste trofie sono perfette da abbinare a sughi cremosi, come una fonduta di formaggi, oppure a condimenti autunnali a base di funghi porcini, salsiccia, o castagne spezzettate. Anche un semplice burro fuso con salvia o un pesto di noci può valorizzarle pienamente.

Consigli di cottura: cuocere in abbondante acqua salata per 8-10 minuti, assaggiare per ottenere la consistenza desiderata.

 

Informazioni sul prodotto

Ingredienti: semola di grano duro, acqua, 25% di Farina di Castagne.

Confezione da 500gr.

Contiene glutine naturalmente presente nel grano.

Cottura 8 min. circa

Lavorazione artigianale in Liguria

Prodotto naturale e senza additivi

Trafilatura al bronzo

Conservare in un luogo fresco ed asciutto.

 

Le Trofie alla Castagna sono l’alternativa ideale per chi cerca una pasta speciale, con un gusto delicato ma deciso, che richiama i profumi del bosco e dell’autunno. Una proposta raffinata per i veri amanti della cucina di qualità.

 

Prodotto e confezionato da:

Pastificio Bergonzo, P.zzza S. Giovanni Battista 2, Aurigo (IM)