Descrizione
Le Trenette Avvantagiae o “avvantaggiate”genovesi del Pastificio S. Rita sono una specialità ligure preparate con farina mista di grano tenero bianca ed integrale, come voleva la tradizione locale. Infatti questo nome va ad indicare i vantaggi che questa pasta aveva rispetto a quella di grano duro: se pur ottenuta dalla parte periferica del chicco di grano, questa farina integrale risultava e continua ad essere più ricca di valori nutrizionali, oltre ad avere un sapore particolare ed una consistenza unica.
Inoltre le Trenette Avvantagiae, essendo prodotte con grano secondario, aveva un prezzo più basso quindi più vantaggioso rispetto ad altri.
Ecco i motivi di questo nome particolare che non tutti conoscono e che noi di Biotigullio5terre abbiamo voluto divulgare.
Il condimento ottimale di questa pasta è sicuramente il pesto genovese, che potrete acquistare sempre sul nostro sito. Disponibile in due formati, vasetto da 130gr e vaso da 300gr.
Un pò di storia:
Il pastificio nasce nel 1989 nel cuore della Val Graveglia, terra di antiche tradizioni, da un’idea di Alberto Pozzati il quale decise di tramandare ai propri figli l’arte di produrre la pasta tipica del territorio ligure secondo le nozioni apprese da bambino mentre incuriosito osservava le movenze della propria nonna che con arte e destrezza tirava la sfoglia a mano con il matterello.
La pasta è interamente fatta a mano con ingredienti di alta qualità ed essiccata alla temperatuta di 30°.
Consiglio per un condimento alternativo delle trenette avvantaggiae:
Avete mai provato le Trenette Avvantagiae condite con dell’ottimo Olio Extra Vergine di Oliva? Tutti i sapori saranno esaltati al palato.
Confezione:
La confezione di Trenette Avvantagiae da 500gr va conservata in luogo fresco ed asciutto.
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