Descrizione
I Taglierini genovesi con Spinaci sono una pasta lunga e sottile fatta a mano dal Pastificio S. Rita, ottenuta dalla lavorazione di semola di grano duro e l’aggiunta di polvere di spinaci disidratati. Da questa unione di ingredienti deriva proprio il colore verde chiaro della pasta che la rende inconfondibile.
I Taglierini genovesi con Spinaci raccolgono perfettamente il condimento e sono altamente consigliati da impiattare con un ottimo sugo di funghi.
Per gustare appieno il loro sapore consigliamo anche un condimento semplice e veloce: con dell’ottimo Olio evo ne verrà esaltata l’altissima qualità ancor di più se spolverata da un formaggio grattuggiato quale il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano.
Un pò di storia:
Il pastificio nasce nel 1989 nel cuore della Val Graveglia, terra di antiche tradizioni, da un’idea di Alberto Pozzati il quale decise di tramandare ai propri figli l’arte di produrre la pasta tipica del territorio ligure secondo le nozioni apprese da bambino mentre incuriosito osservava le movenze della propria nonna che con arte e destrezza tirava la sfoglia a mano con il matterello.
La pasta è interamente fatta a mano con ingredienti di alta qualità ed essiccata alla temperatuta di 30°.
Confezione:
La confezione di Taglierini genovesi con spinaci da 500gr va conservata in luogo fresco ed asciutto.
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