Descrizione
Il sugo di porcini e porri liguri è un prodotto tradizionale che ha origini molto antiche e che trova spazio nella zona dove è sita la sua produzione. L’Azienda Agricola Valletti nasce nella bellissima e lussureggiante Alta Val di Vara. Questa zona rappresenta infatti uno dei più conosciuti luoghi dove la raccolta dei funghi ha sempre portato ottimi risultati.
Grazie alla sapiente preparazione di questo condimento dal gusto inimitabile, il sugo di porcini e porri sarà, al palato, un condimento molto delicato e assolutamente non forte. I porri sono coltivati dalla stessa azienda ed uniti alla loro passata di pomodoro regalerà un risultato unico e genuino.
Il sugo di porcini e porri è ottimo abbinato alle nostre paste artigianali. Tutti prodotti locali, di altissima qualità nella filiera corta di conservazione del territorio ligure, del Tigullio e delle Cinque Terre.
Un consiglio su come abbinare il sugo di porcini e porri:
Ottimo per condire la pasta di farina di castagne
Specifiche del prodotto:
Il sugo è disponibile in vaso da 300gr.
Ingredienti: porri 20%, funghi porcini 8%, passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, vino, sale.
Senza conservanti.
L’Azienda a la sua storia:
Ci troviamo a Sesta Godano in un tranquillo comune dello spezzino di circa 1.200 anime. Nel bio distretto della Val di Vara, nasce, si sviluppa ed opera l’Azienda Agricola Valletti dei due fratelli Fabio e Paolo. L’idea iniziale si è trasformata nel loro focus: creare un progetto d’impresa che li aiutasse a recuperare sia i terreni incolti, sia a valorizzare le campagne sempre più abbandonate a loro stesse. Ultima ma non l’ultima l’aspirazione che il loro nome, Valletti, varcasse e svalicasse i confini locali per portare il locale fuori confine. E così è stato.
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