Descrizione
Lo Spumante UNDERWATER Extra Brut Giulio F56 è il Miglior Metodo Classico Italiano 2024. Affinato in Isopressione a oltre 50 metri di profondità nei fondali marini della Cala degli Inglesi nell’Area Protetta di Portofino, è uno degli capolavori della famiglia Federici e della loro Cantina Baia del Sole nei Colli di Luni in provincia di La Spezia.
Il vino VERMENTINO dell’Edizione UWW2022 del Vsd Extra Brut Giulio F56 affina in botti grandi di rovere per poi passara al “cantinamento subacqueo”. Qui le correnti armoniche, la differenza di pressione, la temperatura costante e la bassissima presenza di luce permettono allo Spumenate UNDERWATER Vermentino GiulioF56 di sviluppare il massimo carattere distintivo ed esclusivo degli UnderWaterWines. Questo metodo conferisce ai vini spumanti una maturazione dei sentori terziari.
Il suo colore giallo paglierino dai riflessi brillanti ed il suo perlage fine e persistente si trasformano al palato con note di erbe aromatiche della macchia mediterranea come il rosmarino e l’alloro. Per finire, tra naso e palato, una ventata di cedro, bergamotto, pompelmo rosa e mandarino.
Come bere lo Spumante UNDERWATER Vermentino Extra Brut Giulio F56?
Per poter gustare al massimo ogni sua bollicina suggeriamo di berlo ad una temperatura tra i 10° e i 12°.
Lo si può abbinare a tutti i piatti della tradizione locale, in particolare a crudi di pesce e fritture di mare
Gradi: 12.5% – Bottiglia da 0,75l
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