Descrizione
Il Sassomano, vino rosso IGT Toscana, è un vino unico, biologico, nato da una coltivazione attenta e rispettosa della natura dall’Azienda Vitivinicola Casteldelpiano (MS). Il vitigno, a grappoli rossi, viene coltivato su una terrazza naturale che si affaccia direttamente sul torrente, in un ambiente incontaminato che conferisce al vino un carattere distintivo. Questa varietà di uva è tra le più tardive e la vendemmia avviene spesso durante le fresche e limpide mattine autunnali, quando i grappoli raggiungono la perfetta maturazione.
Il processo di vinificazione del Sassomano riflette l’ attenzione ai dettagli e il rispetto per i tempi naturali dell’azienda vinicola Casteldelpiano. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una fermentazione accurata in serbatoi d’acciaio, un metodo che permette di preservare l’integrità e l’espressione autentica del frutto. Il vino affina in acciaio per 20 mesi, un lungo periodo che gli consente di sviluppare una struttura armoniosa e un profilo aromatico complesso. Dopo l’affinamento, il vino riposa in bottiglia, dove matura ulteriormente, raggiungendo il suo equilibrio perfetto prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche principali del vino IGT Toscana:
- Affinamento: 20 mesi in acciaio
- Vendemmia: Effettuata a mano durante le fresche mattine autunnali
- Terreno: Coltivato su terrazza naturale affacciata sul torrente
Il Sassomano si presenta al palato con note fruttate e lievi sentori speziati, un vino equilibrato, fresco e persistente, ideale da abbinare a piatti della tradizione locale, carni rosse o formaggi stagionati. Perfetto per chi cerca un vino genuino e legato alle tradizioni, che rispetta i tempi della natura e il territorio da cui proviene.
Caratteristiche tecniche:
Formato: bottiglia in vetro da 0,75L – Gradazione alcolica: 13% vol. – Regione Toscana – Italia Centrale
IGT Rosso Toscana – vino biologico
Integralmente prodotto e imbottigliato al Castello dall’Azienda Agricola CasteldelPiano, Licciana Nardi, Toscana, Italia. Prodotto in Italia
Contiene Solfiti – vino non filtrato
Tra i vari vini coltivati, l’azienda si contraddistingue per le varietà locali tra cui il Canaiolo, volgarmente chiamato “Una Merla”.
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