Il Negozio di BioTigullio5Terre

Pesto Tigullio

8,90

alla genovese

6 disponibili (ordinabile)

COD: PE-001 Categorie: ,

Descrizione

Il Pesto Tigullio è un prodotto tipico della nostra Riviera, quella Ligure di Levante. Famoso in tutta Italia e nel resto del mondo per il suo sapore e bontà, non poteva quindi mancare, sullo Store di BioTigullio5Terre.

Conosciuto sin dai tempi più antici, il Pesto Tigullio o pesto alla genovese è il Re della pasta e della tradizione locale. La nostra azienda agricola lo coltiva e lo prepara rispettando tutta la passione e la cultura culinaria tramandata sino ad oggi.

La lavorazione avviene ancora a mano. La raccolta, effettuata da mani attente e delicate per non stressare la pianta, è seguita dalla fase di selezione: solo le foglie e i germogli più giovani vengono portati in laboratorio e trasformati, ottenendo un risultato di altissimo livello.

Gli ingredienti sono quelli tipici del Pesto Tigullio o pesto alla genovese: basilico genovese D.O.P., Olio Extra Vergine di Oliva, Formaggio Parmigiano Reggiano D.O.P. (Latte, sale, caglio), Noci, Formaggio Pecorino Romano D.O.P. (Latte di pecora, sale, caglio), Pinoli, Sale, Aglio.

Per avere un prodotto a lunga conservazione, sono stati utilizzati:

Antiossidante: Acido Ascorbico. Correttore di acidità: Acido Citrico. Conservante: Acido Sorbico.

Inoltre il prodotto può contenere altra frutta a guscio, arachidi e proteine dell’uovo.

Il Pesto Tigullio va conservato in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigo a 4°C coperto da olio e consumato entro 5 giorni.

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