Descrizione
Il Pandolce Fichi e Noci della Pasticceria Biasotti è una variante rustica e golosa del celebre pandolce genovese, storica specialità ligure consumata tradizionalmente durante le festività ma sempre più apprezzata tutto l’anno. Questa versione si distingue per una ricetta focalizzata sulla naturale bontà della frutta secca, con un impasto ricco e aromatico che esalta le note calde e dolci dei fichi e la croccantezza delle noci.
La base è un impasto a lunga lavorazione realizzato con farina di frumento 00, burro, zucchero, latte e margarina, un equilibrio perfetto tra morbidezza e struttura, capace di sostenere la generosa quantità di frutta. I fichi regalano dolcezza, morbidezza e un aroma avvolgente, mentre le noci aggiungono carattere, struttura e un gusto più deciso, tipico di questa zona dell’Appennino.
Ogni pandolce viene confezionato a mano, avvolto e legato con il classico nastro intrecciato, riconoscibile tratto distintivo dei prodotti Biasotti.
Al taglio, la fetta risulta compatta ma delicata, ricca di frutta e con una consistenza soddisfacente che ricorda i dolci delle feste di una volta. Il profumo è intenso, burroso, con note di forno, frutta secca tostata e richiami aromatici naturali.
Questo dolce è ideale a colazione, come merenda o come fine pasto abbinato a vini dolci, passiti o liquori morbidi. Perfetto anche come regalo gastronomico: elegante, genuino e profondamente legato alla tradizione ligure.
Ingredienti
Farina di frumento 00, fichi, noci, zucchero, latte, burro, margarina, aromi naturali.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
Si consiglia di conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto.
Peso netto: 500 g
Prodotto da: Pasticceria Biasotti – Rovegno (GE)
Caratteristiche principali
- Dolce artigianale ligure a lievitazione semplice
- Ricetta tradizionale della Val Trebbia
- Ricco di fichi e noci di alta qualità
- Impasto compatto, aromatico e profumato
- Confezionato a mano, come una volta
- Ideale per feste, regali e colazioni golose
Consigli di abbinamento
- Vini passiti liguri
- Moscato o vini aromatici dolci
- Liquori morbidi tipo amaretto o nocino
- Ottimo anche con tè neri speziati
- Perfetto accompagnato da una crema al mascarpone o da formaggi erborinati dolci
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