Descrizione
Nelle colline di Riva Faraldi, piccolo borgo dell’entroterra imperiese sospeso tra ulivi e mare, nasce l’Olio EVO Taggiasco Non Filtrato dell’azienda Gocce d’Olio ligure di Roberto Gaglione.
Un prodotto autentico, frutto di una tradizione olearia che da generazioni rispetta i ritmi della natura e i sapori del territorio ligure.
Le olive appartengono alla pregiata cultivar Taggiasca, simbolo dell’olivicoltura ligure, famosa per il suo profumo delicato e la sua dolcezza equilibrata.
La raccolta avviene a mano, e le olive vengono subito spremute a freddo, preservando così tutta la freschezza e le qualità organolettiche del frutto.
Essendo non filtrato, questo olio conserva la sua velatura naturale e un gusto più pieno e rotondo, con delicate note di erba appena tagliata, mandorla e carciofo.
Al palato risulta morbido e armonioso, con un leggero finale piccante che ne testimonia la genuinità e l’alto contenuto di polifenoli.
Perfetto da gustare a crudo su piatti di pesce, verdure o legumi, è anche ideale per esaltare i sapori del pesto alla genovese o della classica focaccia ligure.
Un vero e proprio scrigno di Liguria racchiuso in una bottiglia.
Scheda tecnica
- Produttore: Azienda Olivicola Gocce d’Olio – Roberto Gaglione
- Zona di produzione: Riva Faraldi (IM) – Liguria
- Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva
- Varietà olive: 100% Taggiasca
- Metodo di estrazione: spremitura a freddo
- Filtraggio: non filtrato
- Raccolta: 2024/2025
- Formato: 0,50 L
- Colore: verde dorato velato
- Profumo: fruttato medio con note erbacee e mandorlate
- Sapore: dolce e armonioso con leggero finale piccante
- Conservazione: in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore
- Origine: 100% olive italiane – Liguria
- Valori nutrizionali medi per 100 g:
- Energia: 824 kcal / 3404 kJ
- Grassi: 92,0 g (di cui saturi 13,0 g)
- Carboidrati: 0 g (di cui zuccheri 0 g)
- Proteine: 0,9 g
- Sale: 0 g
Caratteristiche principali
- 100% olive Taggiasche liguri
- Non filtrato, gusto pieno e naturale
- Spremitura a freddo e raccolta artigianale
- Perfetto per piatti liguri e mediterranei
- Prodotto da Gocce d’Olio – Riva Faraldi (IM)
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