Descrizione
Gusta l’autenticità della Riviera Ligure con il Nettare di Chinotto di Savona firmato Azienda Parodi. Questa bevanda artigianale è ottenuta dal Chinotto di Savona, varietà agrumicola antica e rara, oggi riconosciuta come Presidio Slow Food per la sua unicità e tradizione agricola locale.
Coltivati a Finale Ligure secondo metodi naturali e raccolti a mano nel momento di massima maturazione, i chinotti vengono trasformati in un nettare profumato, dal gusto amarognolo e delicatamente agrumato. La lavorazione artigianale conserva intatti gli aromi naturali e il profilo organolettico tipico di questo agrume ligure, simbolo del territorio.
Ideale da servire fresco come bevanda raffinata, da gustare da sola o come base per cocktail e aperitivi d’autore.
Prodotto e confezionato in barattoli da 20cl , rappresenta non solo un omaggio al territorio savonese per chi desidera riscoprire i sapori veri di una volta.
Ingredienti:
Chinotto di Savona, acqua, zucchero
Frutta utilizzata: 55% minimo per 20cl
Il Chinotto di Savona
Una delle prime fonti storiche del Chinotto risale al XVII secolo: suo nome scientifico è “Citrus Aurantinum” varietà amara e subvarietà sinesis. Pare derivi dalla mutazione avvenuta nel tempo e in modo del tutto naturale, dall’arancio amaro.
E’ una pianta sempreverde non alta più di 3/4 metri, su cui si sviluppa un’incredibile ricchezza di fiori bianchi e profumati, a grappolo.
Il frutto del Chinotto di Savona è compatto, sferico e appiattito alla base, dalle dimensioni non più grandi di un mandarino, dal colore verde brillante che con il tempo vira all’arancio. La sua buccia è sottile, molto profumata e ricca di sostanze aromatiche e digestive.
L’unica regione d’Italia dove viene coltivato produttivamente è la Liguria; in una ristretta zona costiera in provincia di Savona, tra i comuni di Varazze e Pietra Ligure sino ad un altitudine massima di 300 mt slm.
Nel 2004 è divenuto presidio Slow Food.
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