Miele di Castagno ligure

Descrizione

Il miele di castagno ligure si ottiene dai fiori di castagno, raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. È un miele scuro, dall’odore aromatico e dal sapore complesso. Noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali.

Il miele di castagno ligure dell’Azienda Agricola Sociale Humus Sapiens nasce dall’amore per le api e per il rispetto della natura. Giovanni e Valentina operano nella loro piccola azienda nell’entroterra di Sestri Levante, una delle località più conosciute del Tigullio. I loro apiari sono immersi nella macchia mediterranea, lontani da coltivazioni intensive e zone industriali. Aiutano le api a combattere la varroa (un acaro che colpisce tutte le api, in ogni parte d’Italia, indebolendo gli insetti e portandoli spesso alla morte) con l’asportazione della covata, che non interferisce con il ritmo biologico di deposizione della regina.

Questa operazione permette l’ottimizzazione del gocciolamento di acido ossalico. Si va così ad intervenire in modo efficace all’esclusione di favi di covata opercolata. Ciò permette di ricavare ogni anno nuclei che vanno a rinforzare l’apiario. Una piccola parte di miele la si lascia all’interno dell’arnia, in modo che le api possano trascorrere mesi invernali senza bisogno di una nutrizione zuccherina esterna.

Il miele non subisce alcun trattamento. Dopo la raccolta, lo si invasa, trascorsa una decantazione di circa quindici giorni in grandi contenitori di acciaio.

Durante l’operazione di smielatura, si raccoglie anche la cera che le api utilizzano per sigillare le cellette dei favi. Questa materia così importante e completamente naturale viene fatta fondere per rinnovare i fogli cerei da restituire alle api o per realizzare creme e candele.

Il miele di castagno dell’Azienda è disponibile in tre formati: 1.000 gr, 500 gr, 250 gr.

Un buon  motivo per scegliere questo prodotto:

Con l’acquisto di questo vasetto di miele sostieni il progetto VillaVillaColle, affidamento famigliare di bambini piccoli e di mamme con neonati in fattoria.