Descrizione
Il miele con favo è stata una piacevole scoperta anche per noi di BioTigullio5Terre.
Al miele in vaso viene aggiunta una piccola parte di favo prelevato direttamente dall’arnia a fine smielatura. Il favo è la parte dell’alveare più ricca di sali minerali, vitamine e antiossidanti ed anche commestibile per l’uomo. Inoltre ha elevate proprietà antimicrobiche e antibatteriche svolte da alcuni enzimi, come la glucosio ossidasi.
Il miele con favo nasce dalla passione di Christian, folgorato dal mondo dell’apicoltura, che ha iniziato ad interessarsene in maniera sempre più strutturata dopo un incontro casuale con un anziano vicino di casa desideroso di tramandare questa passione. Per qualche anno ha iniziato a seguirne le orme fino al 2011, quando ha deciso di lanciare in proprio questa attività.
L’azienda conta circa 40 alveari che sono posizionati tra Rapallo, Chiavari e la Val Graveglia. Otto sono le tipologie di miele che variano a seconda della stagione ma soprattutto delle annate, sempre più aride ed asciutte: erika, millefiori primaverili, ciliegio, acacia, altre due tipologie di millefiori estivi, castagno, melata e poi quello molto ricercato d’edera.
Al momento abbiamo a disposizione:
- vaso da 250gr
- vaso da 500gr
Lo sapevi che?
La produzione dell’azienda Mi&le non si limita solo al miele ma anche al polline fresco, alla propoli grezza ed alla pappa reale. Questi sono prodotti su richiesta e disponibili in base alla stagionalità
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