Descrizione
L’Elisir du Tecciu, prodotto dall’Azienda Agricola La Famiglia Orsi, oltre che a essere un liquore di castagne ligure è particolare e identitario, legato alla tradizione dell’entroterra di Calizzano, in Val Bormida. Qui la castagna è molto più di un frutto: è memoria, cultura contadina e ingrediente fondamentale di tante lavorazioni artigianali.
Questo elisir nasce dall’infusione di castagne calizzanesi essiccate nei “tecci”, gli antichi essiccatoi in pietra tipici della zona, che conferiscono al prodotto profumi caldi e profondi. Il risultato è un liquore morbido, avvolgente, con un gusto dolce ma equilibrato, dove la castagna si esprime con note tostate e delicate.
Perfetto da servire dopo pasto, ma anche ideale per valorizzare dolci tradizionali o per creare cocktail rustici e originali.
Ingredienti
- Acqua
- Alcool
- Zucchero
- Infuso di castagne
Scheda tecnica
- Tipologia: liquore alle castagne
- Origine: Italia – Liguria (Calizzano, SV)
- Formato: 50 cl
- Gradazione alcolica: 25% vol
- Metodo di produzione: infusione di castagne essiccate nei tecci
- Conservazione: in luogo fresco e al riparo dalla luce
- Servizio consigliato: fresco o a temperatura ambiente
Caratteristiche principali
- Profumo: note dolci e calde di castagna, richiami tostati e delicata speziatura
- Gusto: morbido, rotondo, con dolcezza equilibrata e finale persistente
- Texture: vellutata, scorrevole, da vero liquore artigianale
- Punto di forza: utilizzo di castagne essiccate nei “tecci”, tipicità locale molto riconoscibile
Consigli di abbinamento
- Dopo pasto, come digestivo tradizionale
- Con amaretti, canestrelli, baci di dama, crostate o biscotti secchi
- Ottimo con dolci alla castagna (castagnaccio, torte rustiche, dessert autunnali)
- Perfetto anche con cioccolato fondente o con crema di nocciole
- Interessante in cucina: qualche cucchiaio per aromatizzare panna cotta o tiramisù
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