Descrizione
Il Kin(g)tanino Fu**ing vino bianco igt Colline del Genovesato è prodotto da La Ricolla, una piccola azienda familiare situata nella Val Graveglia, nel cuore del Levante genovese alle spalle di Sestri Levante. L’azienda utilizza un blend di uve vermentino e bianchetta genovese: questo vino bianco rappresenta la porta d’ingresso dell’azienda ed è caratterizzato da freschezza e facilità di beva.
I grappoli di questi vini autoctoni liguri provengono da vigneti collinari nell’entroterra del Golfo del Tigullio, che Daniele, il titolare ha impiantato su terreni calcarei e coltivati seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. In cantina, le uve sono diraspate, pigiate e fermentano spontaneamente in contenitori di cemento. Dopo una breve macerazione sulle bucce, il vino viene svinato e affinato per circa sei mesi in botti di acciaio prima di essere imbottigliato. Durante l’intero processo di vinificazione non vengono utilizzati additivi enologici, ad eccezione di una piccola quantità di solfiti.
Kin(g)tanino Fu**ing White Wine è un omaggio al vino che i contadini della Val Graveglia preparavano con le fecce accumulate nei fondi delle botti. Un vino semplice, ma di grande piacevolezza, perfetto per accompagnare i pasti quotidiani. Nel bicchiere, presenta un bel colore giallo intenso, tipico dei bianchi che hanno subito una breve macerazione. Al naso spiccano note di erbe aromatiche, frutta matura e pietra, in un bouquet fresco e fragrante. Al palato è equilibrato, saporito, con una leggera nota tannica. La sua media persistenza lo rende ideale per piatti leggeri come antipasti di mare, verdure ripiene, torte salate e primi piatti a base di ortaggi.
Una curiosità sul nome del vino bianco igt Colline del Genovesato Fu**ing White Wine:
La linea Fu**ing Wines nasce da un’annata complicata, segnata da violente grandinate che hanno danneggiato le uve. Per questo motivo, queste etichette non vengono prodotte ogni anno, ma solo quando, come dice Daniele Parma, ci sono “i fucking motivi” per farlo.
Dal 2020 il vino bianco IGT Colline del Genovesato Kin(g)tanino è stato selezionato ed inserito a catalogo dal Movimento Triple A, secondo il quale per ottenere un grande vino, ad ogni produttore occorrono 3 doti riassumibili nelle 3 “A”:
A come agricoltori, A come artisti, A come Artigiani
Caratteristiche del Vino Bianco Kin(g)tanino Fu**ing White Wine
Bottiglia da 0.75l – gradazione alcolica 12,5% vol. – Non filtrato – Solfiti < 10 mg/lt
Interamente prodotto ed imbottigliato da La Ricolla s.r.l. Società Agricola in Ne (Ge), Italia
Prodotto in Italia
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