Descrizione
Nel cuore della Liguria, dove le colline scivolano verso il mare e i muretti a secco custodiscono antiche vigne, nasce un vino che unisce tradizione, pazienza e mistero: Durin Basura Obscura Metodo Classico Extra Brut.
Un nome che evoca la leggenda e il fascino delle grotte di Toirano (Toirano caves) in cui affina per 4 anni, dove il vino riposa al buio, in silenzio, cullato dal respiro della roccia. È qui che prende vita un capolavoro enologico che incarna l’anima più autentica della Liguria.
Basura Obscura — che in dialetto significa “strega oscura” — è il frutto della visione e della passione della Cantina Durin, una delle realtà più iconiche del Ponente ligure. La sua magia non è solo nella storia, ma nel metodo: un Metodo Classico rigoroso, con una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento in grotta a Toirano, sotto le stalattiti naturali che mantengono temperatura e umidità costanti tutto l’anno.
Il risultato è uno spumante di eleganza rara, dove la freschezza si sposa alla complessità minerale, regalando sensazioni uniche già al primo sorso.
Alla vista, Basura Obscura brilla di riflessi dorati e bollicine finissime e persistenti. Al naso conquista con note di crosta di pane, agrumi maturi e lievi sentori di nocciola e fiori bianchi. In bocca è deciso, equilibrato, con una spiccata sapidità e un finale asciutto che invita al prossimo brindisi.
Perfetto come aperitivo raffinato, ma sorprendente anche con piatti di mare, crostacei e formaggi stagionati: un vino che parla la lingua del territorio e del tempo.
Scheda tecnica
- Produttore: Cantina Durin – Società Agricola di Basso Antonio, Ortovero (SV)
- Denominazione: Metodo Classico Extra Brut
- Zona di produzione: Liguria, Valle Arroscia (Savona)
- Affinamento: in grotta naturale a Toirano, tra le stalattiti
- Uvaggio: selezione di vitigni autoctoni liguri
- Formato: 750 ml
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Temperatura di servizio: 6–8 °C
- Abbinamenti consigliati: ostriche, tartare di pesce, crostacei, formaggi stagionati, piatti a base di erbe aromatiche liguri
- Contiene solfiti
Caratteristiche principali di Durin Basura Obscura
- Metodo Classico ligure affinato in grotta naturale a Toirano, tra le stalattiti
- Bollicina fine e persistente, con eleganza e carattere minerale
- Note aromatiche complesse di agrumi, crosta di pane e fiori bianchi
- Extra Brut, prodotto da Cantina Durin ad Ortovero (SV)
- Ideale con pesce, crostacei, formaggi stagionati e aperitivi gourmet
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