Birra alla Castagna ligure

Descrizione

La Birra alla Castagna ligure, Casta, è una birra artigianale ad alta fermentazione. Al malto base Pale, vengono aggiunte in ammostamento le castagne essiccate dell’Azienda Agricola La Bucolika.

I luppoli americani ed i luppoli in fiore sono coltivati nella valle del biologico, la Val di Vara, dove è ubicata l’azienda stessa. II pregiato miele di castagno, ingrediente fondamentale di questa birra, è aggiunto a fine bollitura.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, castagne essiccate, miele di castagno.

Classificazione: Brown Ale alle castagne. Gradi Alcolici: gradi 7,5°

Formato disponibile: 33cl

Luppoli: Cascade della Val di Vara

Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Un pò di storia:

La Birra alla Castagna Ligure Casta, come per tutte le altre nate, è un’idea nata dalla passione e dall’amore di giovani imprenditori che hanno a cuore il proprio territorio e la sua storia.

Nel cuore del Bioditretto ligure, il birrificio Taverna del Vara produce birre dalle ricette che profumano di tradizione. Luppoli, miele, farro, grano, coriandolo e castagne del territorio uniti all’acqua di sorgente, la birra nasce dal connubio tra artigianato e agricoltura. Il birrificio insieme all’azienda agricola I Paloffi producono la prima birra della Val di vara. L’azienda agricola fa parte della comunità del cibo della fagiolana di Torza (Slow Food) e produce mele, susine e castagne appartenenti alle varietà liguri, che trasforma in squisite marmellate.