Descrizione
Nel cuore verde della Val di Vara, dove il tempo scorre lento e i boschi di castagni disegnano il paesaggio, nasce Casta, la Brown Ale alle castagne firmata Taverna del Vara.
Un progetto birrario che affonda le radici nella tradizione contadina ligure e porta nel bicchiere i profumi autentici della montagna e della terra.
Prodotta in modo artigianale, Casta è una birra ad alta fermentazione che utilizza castagne essiccate e tostate, unite a malti scuri e luppoli nobili europei. Il risultato è un equilibrio perfetto tra dolcezza, tostatura e morbidezza.
Ogni sorso racconta la Liguria dell’interno, quella fatta di boschi, camini accesi e sapori antichi.
Alla vista si presenta con un colore ambra scuro intenso, con riflessi mogano e una schiuma fine e cremosa. Al naso regala profumi di malto tostato, nocciola, cacao e miele di castagno. In bocca è piena e vellutata, con un corpo rotondo e un finale delicatamente amarognolo che bilancia la dolcezza naturale delle castagne.
Perfetta per chi ama le birre dal carattere autunnale, ma anche sorprendente tutto l’anno, in abbinamento con formaggi stagionati, salumi, carni rosse o dolci al cioccolato e castagne.
Ogni bottiglia è non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia, per mantenere intatti aromi e vitalità del prodotto.
Scheda tecnica
- Produttore: Birrificio Artigianale Taverna del Vara – Torza (SP)
- Nome: Casta – Brown Ale alle Castagne
- Stile: Brown Ale
- Fermentazione: Alta
- Gradazione alcolica: 5,5% vol
- Formato: 33 cl
- Colore: ambrato scuro con riflessi ramati
- Schiuma: densa, fine e persistente
- Ingredienti: acqua, malto d’orzo, castagne essiccate, fiocchi d’avena, luppolo, zucchero di canna, lievito
- Temperatura di servizio: 10–12 °C
- Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina, dolci al cioccolato o castagne
- Caratteristiche: non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia
Caratteristiche principali
- Birra artigianale ligure prodotta in Val di Vara
- Realizzata con castagne locali essiccate e tostate
- Alta fermentazione, rifermentata in bottiglia
- Gusto morbido con note di cacao, miele e frutta secca
- Perfetta con formaggi, carni rosse e dessert autunnali
Danilo Bruno (proprietario verificato) –
ottimo e curioso prodotto