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Il Naturificio Genova

Naturificio Il Laboratorio Artigianale a Genova

Oggi vogliamo raccontarvi la bella storia del Laboratorio Artigianale sito in Genova che porta il nome eloquente de ‘Il Naturificio’. L’idea di aprire questa attività nasce dalla mente di Silvia, un’appassionata di cucina che non ha mai smesso di formarsi, di informarsi, di provare e conoscere tutti i tipi di lavorazioni, tradizionali ed innovativi. Inizialmente, Silvia pensava che la cucina vegana fosse una privazione dei sapori e dei piaceri che il cibo può regalare. Tuttavia, grazie a un paio di amiche vegane che le hanno aperto la mente, Silvia ha scoperto che la cucina vegana non era solo ‘mangiare erba.’ Queste amiche le hanno mostrato che la cucina vegana poteva essere ricca di sapori, creatività e piacere gastronomico. La nuova visione ha ispirato Silvia a fondare Il Naturificio, un laboratorio artigianale dove sperimentare e creare piatti vegani che sfidano ogni pregiudizio.

La Nostra Storia

Silvia, appassionata di cucina e nutrizione, ha sempre creduto che mangiare sano fosse fondamentale per una vita genuina. Questo interesse l’ha spinta a frequentare corsi di cucina vegetale, dove ha appreso nuove tecniche e conoscenze che hanno trasformato la sua visione culinaria. Convinta del potenziale di una cucina ricca di sapore e priva di ingredienti animali, Silvia ha condiviso il suo entusiasmo con la sorella Elena. Insieme, hanno deciso di avviare un progetto ambizioso: il loro laboratorio di cucina vegetale. Nell’ottobre del 2023, è nato Il Naturificio, un laboratorio che si proponeva di rivoluzionare la cucina vegana, spesso percepita come priva di piacere e gusto. Fin da subito, Silvia ed Elena hanno voluto dimostrare che la cucina vegetale può essere sorprendentemente saporita e creativa. Utilizzando solo ingredienti vegetali di alta qualità, hanno creato piatti che sfidano ogni pregiudizio, offrendo una vera e propria esplosione di sapori.

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La passione di Silvia per la cucina genovese e le sue motivazioni personali l’hanno portata a sperimentare la sostituzione di ingredienti animali con alternative vegetali. Il successo di questi esperimenti è stato tale che anche piatti tradizionali come gli gnocchi genovesi sono diventati parte integrante della loro offerta. Il Naturificio è nato inizialmente per soddisfare le richieste di aziende e ristoratori, ma il riscontro positivo è stato così forte che Silvia ed Elena hanno deciso di estendere la loro produzione anche al dettaglio. Oggi, Il Naturificio è un punto di riferimento per chi cerca piatti vegetali autentici, gustosi e innovativi, dimostrando che la cucina vegana può essere ricca di piacere e gusto. Con il loro impegno costante verso la qualità e l’innovazione, Silvia ed Elena continuano a sfidare i pregiudizi sulla cucina vegetale, trasformandola in un’esperienza culinaria indimenticabile.

Chi Siamo – L’Azienda Il Naturificio

il naturificio genova spuntino veganoOggi, Il Naturificio è un laboratorio di cucina vegetale che offre una vasta gamma di prodotti gustosi e innovativi, tutti realizzati senza ingredienti animali. Silvia ed Elena hanno trasformato piatti tradizionali e nuove creazioni in vere e proprie delizie per il palato. La loro offerta include gnocchi senza glutine, polpettone di fagioli, insalata russa, pesto, salsa di noci e molte altre specialità, dall’antipasto al dolce. Ogni piatto è stato rivisitato con attenzione per mantenere il gusto e il piacere del mangiare, dimostrando che la cucina vegetale può essere ricca e saporita. La selezione delle farine è un aspetto cruciale della loro produzione. Utilizzano farine di riso e di grani antichi come il Senatore Cappelli per creare biscotti e torte deliziosi.

il naturificio genova formaggio veganoPer i formaggi vegetali, come ricotte e stracchino, impiegano il latte di mandorle, che sostituisce perfettamente quello vaccino senza sacrificare il gusto. Il risultato sono prodotti che non hanno nulla da invidiare ai formaggi tradizionali. Nonostante la recente apertura, Silvia ed Elena hanno molte idee e progetti per il futuro. Il loro motto è chiaro: mangiare vegetale non significa mangiare in modo diverso, insipido o senza piacere. Al contrario, la cucina vegetale offre un’esperienza parallela a quella tradizionale, con il valore aggiunto di essere priva di ingredienti animali, che spesso non sono salutari.

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