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Microbirrificio di Barassi

Microbirrificio di Barassi a Lavagna

Nel cuore della pittoresca frazione di Barassi, nel Comune di Lavagna, sorge un vero e proprio gioiello, il Microbirrificio di Barassi. Qui, il nostro eroe quotidiano, Giacomo, ha dato vita a un progetto intriso di amore per il territorio e di passione per la birra artigianale. Nella splendida costa del Levante Ligure, il birrificio trae ispirazione dal suo contesto geografico unico: le lunghe serate estive sul lungomare, le giornate in spiaggia e l’atmosfera festosa delle sagre locali. Con ricette sempre nuove e variegate, il Microbirrificio di Barassi si propone di regalare esperienze sensoriali uniche, capaci di catturare l’anima e il gusto di questa meravigliosa terra ligure. Ma ora raccontiamo qualcosa di più cominciando con un po’ di radici storiche.

La Nostra Storia

Nel cuore del bucolico borgo di Barassi a Lavagna, un giovane sognatore di nome Giacomo, classe ’88, ha dato vita ad un’impresa destinata a lasciare un segno nel complicato mondo delle birre artigianali. Fin da giovane, Giacomo ha coltivato una passione smisurata per l’universo della birra, sperimentando ricette e aromi nel suo laboratorio casalingo. Il desiderio di aprire un birrificio tutto suo ha sempre bruciato dentro di lui, ma mancava quel tocco di magia, quel luogo perfetto dove poter dare vita al suo sogno. Poi, nel 2018, è arrivata la svolta: la location ideale ha finalmente preso forma, e così Giacomo apre le porte del Microbirrificio Birra di Barassi. Ma il viaggio di Giacomo non è stato solitario.

luppoli microbirrificio di barassi lavagna

Nel 2020, ha trovato un compagno di avventure in Sebastiano, un altro appassionato di birra desideroso di condividere le proprie esperienze e conoscenze. Insieme, hanno formato una squadra imbattibile, pronti a sfidare ogni sfumatura del gusto e ad onorare la tradizione birraia del territorio. Sebbene abbiano avuto l’opportunità di esportare il loro prodotto al di fuori delle mura di Barassi, Giacomo e Sebastiano nutrono un sogno più grande: quello di diventare un punto di riferimento nel panorama dei birrifici territoriali. Il loro obiettivo è quello di essere riconosciuti come una delle eccellenze locali, dedicandosi con passione e impegno alla creazione di birre uniche che raccontano la storia e la bellezza del Levante Ligure.

Chi Siamo – Il Microbirrificio Barassi

Lavorare nel mondo della birra non è solo un lavoro per Giacomo e Sebastiano: è una vera e propria vocazione. Ogni giorno, con impegno e dedizione, producono circa 400 litri di birra per ciascuna delle loro 9 etichette. Queste birre non sono solo bevande, ma vere e proprie opere d’arte gustative, curate in ogni dettaglio e disegnate con passione da Sebastiano. La sfida di coltivare luppolo sul suolo ligure ha portato ad interessanti scoperte. Sebbene solo una delle 10 varietà piantate abbia resistito alle condizioni climatiche locali, la Cascade è diventata la protagonista indiscussa delle loro creazioni, contribuendo a conferire alla loro IPA un carattere unico e avvolgente. I malti, cuore pulsante di ogni birra di qualità, provengono da fornitori italiani di alta qualità, garantendo un sapore autentico e inconfondibile a ogni sorso.

birra di barassi lavagna genovaMa la vera gemma della corona di Birra di Barassi è la loro birra al miele, realizzata con il miele pregiato prodotto dai frati dell’Abbazia di Borzone. Un omaggio alla tradizione e alla spiritualità del territorio, racchiuso in ogni bottiglia. Il sogno di Giacomo e Sebastiano è audace ma nobile: essere tra i primi microbirrifici a operare esclusivamente in Liguria, promuovendo con orgoglio i prodotti del territorio e celebrando la bellezza e l’autenticità della regione. Con radici salde a Lavagna e Chiavari, i due fondatori incarnano lo spirito del Levante Ligure, pronti a conquistare il palato degli intenditori di birra e a diffondere il gusto del territorio in ogni sorso. Birra di Barassi: una sinfonia di sapori liguri che incanta e delizia i sensi.

Che dire a questi giovani ragazzi se non: “Complimenti!”. Presto anche in bottega da BioTigullio5Terre in Via di Ravecca 51/r a Genova, troverete queste fantastiche etichette!

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