Storie e Luoghi del Preboggion Ligure – Corso Pratico tra prati e boschi a Serra Riccò

Un’esperienza immersiva tra natura e tradizione dedicata alla scoperta delle erbe spontanee del Preboggion ligure. Con l’aiuto di Marco Fossati, cammineremo tra prati e boschi per riconoscere e raccogliere le erbe più utilizzate nella cucina ligure. Successivamente, le cucineremo e le assaggeremo in un percorso sensoriale unico. Grazie all’ospitalità del progetto “Le Radici”, avremo l’opportunità di approfondire il valore di queste piante e le loro applicazioni.

Alla Scoperta del Preboggion Ligure:

Il Preboggion Ligure è una miscela di erbe selvatiche tipica della tradizione ligure, usata da secoli per preparazioni gastronomiche dal gusto autentico e dai numerosi benefici per la salute. Questo evento è un’occasione speciale per riscoprire le pratiche di raccolta e trasformazione delle erbe spontanee, seguendo i gesti delle antiche raccoglitrici e raccoglitori che per generazioni hanno tramandato questa conoscenza.

Durante la giornata, Marco Fossati guiderà i partecipanti attraverso un viaggio nel tempo, tra storia, cultura e natura, esplorando il legame profondo tra il territorio e le sue erbe. Il percorso prevede:

• Passeggiata guidata per il riconoscimento e la raccolta delle principali erbe del Preboggion ligure.
• Approfondimento storico e culturale sulle tradizioni legate alla raccolta spontanea.
• Momento di condivisione pratica, in cui le erbe raccolte verranno cucinate e assaggiate con prescinsêua e/o formaggio vegetale, per scoprire il loro sapore autentico.
• Ospitalità del progetto “Le Radici”, luogo ideale per immergersi nella filosofia della raccolta consapevole e della sostenibilità alimentare.

Prenotazioni e Contatti:

📞 Per info e prenotazioni: Marco +39 353 459 3361

Non perdere questa occasione per vivere un’esperienza autentica a contatto con la natura e con le radici della cucina ligure!