Cantina Crovara Manarola

Cantina Crovara Manarola Spezia

Azienda Vitivinicola Crovara a Manarola

Oggi ci troviamo in una delle magnifiche Cinque Terre, a Manarola, per conoscere Alessandro dell’Azienda Vitivinicola Cantina Crovara. Molto spesso ci dimentichiamo quanto siamo fortunati a vivere in un territorio come questo. Aspro, testardo da tenere a bada, schiacciato tra i monti ed il mare. Ma quando poi la luce del sole e della luna è propizia, nulla riesce ad essere più bello delle delle Cinque Terre. Ci separano si e no poche decine di chilometri eppure tante volte ci dimentichiamo di avere questo tesoro a portata di mano. Poi quando hai la fortuna di parlare con chi queste terre le vive e le mantiene, allora scopri e ti rendi conto di quanto ti sei perso fin’ora. I turisti dal tutto il mondo giungono a far visita a Manarola, Riomaggiore, Corniglia, Vernazza e Monterosso, quasi fossero dei luoghi di culto pagani. Loro si che se ne intendono per davvero.

Le Cinque Terre hanno nel DNA la cultura e la coltura del vino. I loro vigneti tutti affacciati sul mare, appaiati su piccoli fazzoletti di terra sottratti alla furia degli elementi ed alle leggi della fisica, rendono questo territorio unico in tutto il mondo.

La Nostra Storia

Alessandro Crovara da generazioni originario del borgo di Manarola, ci racconta l’Azienda Cantina Crovara. “Il progetto nasce dalla mia passione per l’arte vignaiola nel 2008. Un progetto inizialmente condiviso con mio cugino Gian Luigi.

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Azienda Agricola Vitivinicola Casa del Diavolo

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Azienda Vitivinicola Casa del Diavolo a Castiglione Chiavarese

Oggi parleremo dell’Azienda Vitivinicola Casa del Diavolo. BioTigullio5Terre pian pianino ha saputo ritagliarsi un posto nel cuore dei propri amici. Nonostante la nostra iniziale diffidenza, nostra dei Liguri, alla fine sappiamo essere solidali e soprattutto altruisti. Così capita che spesso a suggerirci i futuri racconti, siano proprio loro, le realtà e le attività già presenti sul sito. Eccoci oggi arrivare e bussare alla porta dell’Azienda Agricola Casa del Diavolo. Come ci siamo arrivati? Proprio grazie ad altre aziende vitivinicole. Una in particolare quella di Domenico di U Cantin. Ci troviamo nella Valle del Torrente Petronio, a Castiglione Chiavarese dove ormai siamo diventati di casa.

La Storia che ci narra Federica dell’Azienda Agricola Casa del Diavolo è toccante ed appassionata e si potrebbe già raccontare da sola. Basterebbe solo ci fosse una mano, magari anche meglio della nostra, in grado di trascriverla mettendola nero su bianco sul grande libro del web. Ma per ora accontentatevi di questa. Faremo del nostro meglio per essere i più fedeli possibile al racconto.

La Nostra Storia

È ora di passare la parola a Federica per farci dire da lei come nasce l’Azienda Agricola Casa del Diavolo. “Mi chiamo Federica e di professione faccio la fotografa. O meglio lo ero. Ma questo vi sarà più chiaro con il prosieguo della storia.

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Azienda Agricola Il Mulino di Barry Castiglione Chiavarese

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Il Mulino di Barry a Castiglione Chiavarese

Noto in epoca romana, il territorio comunale di Castiglione Chiavarese si trova nella bella Val Petronio che probabilmente già segnava il confine fra la cultura ligure e quella della Tuscia Etrusca. Qui si trovano gli amici dell’Azienda Agricola Il Mulino di Barry (soprannome attribuito alla famiglia Baratta). L’Azienda Agricola, davvero un’altra splendida scoperta per noi di BioTigullio5Terre, si trova in via Fiume, sotto la statale 523 del Colle di Cento Croci. Poco dopo si trova un altro nostro caro Amico ed un’altra splendida realtà che abbiamo già raccontato: L’Agriturismo Samuele Ranch. Ancora poche parole e poi vi lasciamo al racconto di Marco Baratta.

Poche parole per dire che siamo davvero fieri di poter raccontare la ‘Verve’ che anima questa valle, ed in particolare l’energia positiva e propositiva di questi giovani imprenditori agricoli di Castiglione Chiavarese che stanno riappropriandosi degli antichi saperi, della cultura, della terra e delle tradizioni del territorio. Complimenti di cuore!

La Nostra Storia

“Mi chiamo Marco Baratta e con mia moglie Barbara – attuale intestataria dell’Azienda Agricola – è nel 2018 che decidiamo di rendere ufficiale la nascita del Mulino di Barry, brand che tiene viva la memoria e gli usi locali di attribuire nickname – come lo definiremmo oggi – ai tanti ‘personaggi e personalità’ del piccolo borgo. Io sono nativo della valle e fin da piccolo mio nonno mi ha sempre tenuto sotto la sua ala, insegnandomi e svelandomi tutti i trucchi ed i segreti della cultura contadina del territorio. Il mulino, che oggi orgogliosamente, da il nome alla nostra realtà, era la sua casa nativa che all’epoca (fino agli anni 50) rivestiva ancora la funzione per cui era nato.

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Azienda Agricola Tenuta Grillo San Lorenzo della Costa

Azienda Agricola Vitivinicola Tenuta Grillo

Tenuta Grillo San Lorenzo della Costa

Gli amici della Tenuta Grillo si trovano in paradiso, ma non soltanto loro, anche quello che più ci interessa a noi: le loro uve di Scimiscià. Difatti San Lorenzo della Costa è un piccolo borgo, una piccola frazione del Comune di Santa Margherita Ligure, situato a ridosso della stessa, a 200 m. s.l.m., dove da lì è possibile spaziare, vedere, annusare, sentire tutto il Golfo del Tigullio nella sua interezza. Attraversato dalla Via Aurelia o SS1, San Lorenzo dista solamente poco più di 4 Km. dal comune di Santa Margherita.

Conosciuto ai più per il suo splendido borgo marinaro per il famoso gambero rosso violaceo, pescato al largo della costa. Non è un caso che il gambero indossi lo stesso nome della cittadina. Infine Santa è conosciuta anche per la sua vicinanza a Paraggi ed a Portofino. Mete turistiche per eccellenza nonché celebri in tutto il mondo.

A San Lorenzo ci stanno anche i nostri amici dell’Azienda Agrituristica il Monte. Si trovano poco più in alto, a 300 m. s.l.m. proprio alle pendici del Monte di Portofino. Da lì si diramano numerosi sentieri immersi nel verde del Parco del Monte di Portofino, consigliati per gli amanti del trekking nella natura. Ma ora è il momento di raccontare la storia della Tenuta Grillo che dalla Campania poi dal Piemonte, sbarca infine in Liguria. Nel Tigullio precisamente, per provare a raccontare un’altra storia di successi.

La Nostra Storia

Mi chiamo Guido e sono agricoltore di famiglia. Mio papà è di origine irpina e nasce da quel contesto, mare e monti, assieme a suo fratello, mio zio, l’apprendistato nel mondo della vinificazione. Successivamente mi trasferisco a Piacenza per fare esperienza e maturare crediti in questo mondo – quello dei vini – così affascinante ma al contempo così complesso.

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Azienda Vitivinicola Cornice Sesta Godano

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Azienda Vitivinicola Cornice a Sesta Godano

L’Azienda Vitivinicola Cornice si trova a 9 Km. ed a 14 minuti dall’uscita del casello di Carrodano. Mentre a soli 6 Km. e 8 minuti dal casello di Brugnato. Dipende ovviamente da che parte dello stivale state arrivando, se da Genova o da Livorno. Cornice anche se è parte del Comune spezzino di Sesta Godano, da cui dista una decina di chilometri sembra essere parte del più vicino Comune di Brugnato. È adagiata su un ridente colle a 390 m. s.l.m. che dall’alto spazia su tutta la Val di Vara a 360°. Oltre alla sua fortunata posizione ed esposizione è da ricordare che a Cornice si trova la Chiesa Millenaria dedicata a San Colombano. È stata anche abitata da Cavalieri di Ventura i quali nella valle spesso offrivano protezione in cambio di regalie di varia natura.

Difatto Cornice, vista dal basso, pare quasi una piccola fortezza, una piccola rocca abbracciata alla Chiesa. Un posto gradevole per una gita non preventivata. Soprattutto d’estate, quando la calura ci prova ed il fiume Vara che scorre a fianco invece rinfresca l’aria. Il Vara ci regala anche la possibilità di fare un bagno o d’mprovvisare un pomeriggio ritrovandosi tra le sue spire a fare rafting.Tutto questo in totale relax, sorseggiando poi un buon calice di vino, che qui di certo non manca, grazie appunto alla rinomata Azienda Agricola e Vitivinicola Cornice.

La Nostra Storia

L’azienda Vitivinicola Cornice di Sesta Godano nasce alla fine degli anni 90 nella vallata del Vara dove il microclima e la composizione del terreno sono tra le più favorevoli per la coltivazione della vite fin dal MedioEvo. L’azienda produce vini di qualità con le proprie uve: Ciliegiolo, Merlot e Syrah per quanto riguarda i Vini Rossi; Albarola, Sauvignon e Vermentino per quanto concerne quelli Bianchi.

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Azienda Agricola Vitivinicola Terre Verae Neirone

Azienda Agricola Vitivinicola Terre Verae

Azienda Agricola Terre Verae a Neirone

Un’altra grande e contagiosa scoperta, l’Azienda Vitivinicola Terre Verae Valfontanabuona. L’azienda è sita in una di quelle valli ricche di idee e di intuizioni che si trovano alle spalle del Tigullio. Nello specifico ad Ognio nel comune di Neirone in Val Fontanabuona. La realtà enologica è quella di Mattia Basso patron dell’Azienda Agricola Vitivinicola Terre Verae. È lui il personaggio di cui racconta oggi quest’articolo. Un classe 1981 che ha già alle spalle anni ed anni d’esperienza in svariati settori. Dalla coltivazione della terra, alla ristorazione per tornare alla terra attraverso l’Olio e la Vinificazione.

Questo giovane uomo si può davvero definire “un vulcano”. Un vulcano di operosità e di dedizione appassionata. Ciò che segue, cercherà di mettere nero su bianco, un po’ del suo trascorso, del suo presente e dei suoi progetti per il futuro. Eccoci pronti per iniziare la narrazione.

La Nostra Storia

Così ci racconta un po’ di lui e del suo fare, il nostro nuovo amico, dell’Azienda Vitivinicola Terre Verae in Valfontanabuona: “Mi Chiamo Mattia Basso ed assieme a mio padre Ugo nel 2006 abbiamo ristrutturato la vecchia casa costruita dal nonno in quel di Ognio piccola frazione del comune di Neirone in provincia di Genova. Così da lì in poi ho potuto dar sfogo a tutte le mie passioni che si sono tradotte anche in un lavoro e delle entrate su cui poter contare. Inizialmente mi sono fatto contadino, e nonostante la fatica di questo mestiere, mi ha regalato tante soddisfazioni ed ho appreso molte nozioni importanti che poi mi sarebbero tornate utili in futuro. Ho sperimentato in questo periodo la coltura del farro e del grano, la raccolta delle castagne per ottenerne preziosa farina ed ovviamente la coltivazione di tutti gli ortaggi di stagione.

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Azienda Vitivinicola U Cantin San Colombano Certenoli

Azienda Vitivinicola da U Cantin San Colombano Certenoli

Agriturismo e Vini da Ü Cantin

L’Azienda Agrituristica e Vitivinicola U Cantin è stata davvero una bella quanto inaspettata scoperta. Alle spalle del Monte Anchetta nel Comune di San Colombano Certenoli a circa 280 m. s.l.m. nella frazione di Villa Oneto che confina virtualmente con tre comuni molto importanti per le location turistiche che vantano: Zoagli, Leivi e Chiavari, si trova questa bella realtà tutta da raccontare, in quanto ha in serbo per noi non solo l’aspetto culinario ma anche quello vinicolo. Quindi non ci resta altro che far parlare i due artefici di questo progetto tutto da narrare che sono Domenico e Maria Teresa, e soprattutto, appena si potrà, visto il prolungarsi dell’emergenza pandemica di Covid 19, andare a degustare non soltanto il loro menù di pietanze ma anche e soprattutto ad assaggiare i loro vini.

La Nostra Storia

Ü Cantin nasce come Azienda Agricola nel lontano 1993 e si dedica da subito alla produzione d’Olio di Oliva EVO ed alla coltura delle Orchidee. Quest’ultima a causa della concorrenza con prezzi molto più aggressivi sul fronte olandese, ha dovuto essere accantonata. Così Maria Teresa e Domenico hanno trasformato nel 1997 l’Azienda Agricola in Azienda Agrituristica nella loro stessa abitazione, infondendo al ristorante un tocco prettamente domestico che sa di semplice e di genuino.

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Azienda Agricola I Pussi di Zerli

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Azienda Agricola I Pussi

La fama delle cipolle di Zerli ci ha portato a conoscere meglio questa frazione del comune di Ne. Per prima cosa siamo andati a far visita al mercatino rionale, che nonostante le difficoltà del periodo storico che stiamo vivendo, si è tenuto ugualmente e con grande successo il sabato mattina per tutta la stagione estiva, a Conscenti; in una comoda location, con ampi parcheggi che reca in bella vista all’ingresso la scritta: “Orto in Condotta”. Lì abbiamo potuto apprezzare i prodotti del distretto della Valgraveglia e parlare con alcuni rappresentanti delle aziende agricole del posto, non solo per fare conoscenza ma soprattutto per presentare il progetto e le finalità di BioTigullio5Terre. Tra queste la prima che ci ha accolto ed invitato a visitare la sua realtà si tratta dell’Azienda Agricola VitivinicolaI Pussi” di Sonia ed Enrico.

La Nostra Storia

Se eri di Ne e della vallata, negli anni prima della seconda grande guerra o subito dopo, era facile che almeno uno dei parenti fosse impiegato a prestare la propria manovalanza nella Miniera di Gambatesa, per estrarre Braunite ricca di Manganese di fondamentale importanza alla produzione d’acciaio di qualità. Tra gli anni 39 e 70 fu addirittura una delle più grandi d’Europa. Il papà di Enrico era uno di loro. Ma aveva anche una bella tenuta di vigneti, ben due ettari, ed il suo vino era proprio buono.

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