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Panificio Gianelli Castiglione Chiavarese

Massimiliano Amantini Aziende, aziende tigullio 26 Febbraio 20211 Marzo 2021

Panificio Gianelli a Castiglione Chiavarese

Ci sono attività, come quella del Panificio Gianelli, che spesso vengono date per scontate. Tutti presi come siamo a rincorrere ed a cercare la novità del momento. La nostra è una minuziosa ricerca a scovare gli antichi saperi che riaffiorano sincretizzandosi ed attualizandosi con il modus vivendi dell’anno pandemico 2021. Un anno più digitale degli altri. Le restrizioni negli spostamenti, ci hanno fatto capire l’importanza di poter continuare a lavorare ed a comunicare con il mondo esterno grazie ai dispositivi: pc, smartphone e tablet. Oggi questa ricerca ci ha ricondotto alle origini, ai lavorati primi: Il pane. Come tutti sanno ha una genesi antichissima che risale addirittura a 14.000 anni fa. E per questo motivo siamo nuovamente tornati in Val Petronio, diventata ormai un asso nella manica per noi di BioTigullio5Terre. Lì ci aspettano Paola e Fabrizio Gianelli dell’omonimo panificio, eredi e portacolori di una terza generazione di cultori e di artigiani della farina.

La Nostra Storia

Paola comincia cosi il suo racconto: “Il Panificio Gianelli nasce ufficialmente nel 1971 quando mio papà Serafino con l’aiuto di mamma Rosanna rilevano il forno da zio Luigi, all’anagrafe Luigi Antonini. Difatti il forno portava il nome di ‘Antico Forno Antonini’.

Azienda Agricola Vitivinicola Casa del Diavolo

Massimiliano Amantini Aziende, Aziende Agricole, aziende tigullio, Vinerie 24 Febbraio 202125 Febbraio 2021

azienda agricola casa del diavolo castiglione chiavarese

Azienda Vitivinicola Casa del Diavolo a Castiglione Chiavarese

Oggi parleremo dell’Azienda Vitivinicola Casa del Diavolo. BioTigullio5Terre pian pianino ha saputo ritagliarsi un posto nel cuore dei propri amici. Nonostante la nostra iniziale diffidenza, nostra dei Liguri, alla fine sappiamo essere solidali e soprattutto altruisti. Così capita che spesso a suggerirci i futuri racconti, siano proprio loro, le realtà e le attività già presenti sul sito. Eccoci oggi arrivare e bussare alla porta dell’Azienda Agricola Casa del Diavolo. Come ci siamo arrivati? Proprio grazie ad altre aziende vitivinicole. Una in particolare quella di Domenico di U Cantin. Ci troviamo nella Valle del Torrente Petronio, a Castiglione Chiavarese dove ormai siamo diventati di casa.

La Storia che ci narra Federica dell’Azienda Agricola Casa del Diavolo è toccante ed appassionata e si potrebbe già raccontare da sola. Basterebbe solo ci fosse una mano, magari anche meglio della nostra, in grado di trascriverla mettendola nero su bianco sul grande libro del web. Ma per ora accontentatevi di questa. Faremo del nostro meglio per essere i più fedeli possibile al racconto.

La Nostra Storia

È ora di passare la parola a Federica per farci dire da lei come nasce l’Azienda Agricola Casa del Diavolo. “Mi chiamo Federica e di professione faccio la fotografa. O meglio lo ero. Ma questo vi sarà più chiaro con il prosieguo della storia.

Agriturismo Costa de Zerli Ne Val Graveglia

Massimiliano Amantini Agriturismi, Aziende, aziende tigullio, Ristoranti 22 Febbraio 202125 Febbraio 2021

Agriturismo Costa di Zerli Ne Val Graveglia

Agriturismo Costa de Zerli a Ne

Oggi andiamo a trovare e a conoscere gli amici dell’Agriturismo Costa de Zerli sito in Val Graveglia nel comune di Ne. Spesso ci capita di voler evadere un po’ da quella che è la nostra annoiata quotidianità. C’è chi per far questo si accontenta di un po’ di buona musica o di una buona lettura. Altri che decidono di volersi misurare con le leggi della fisica: lanciarsi con il paracadute, immergersi nelle profondità marine o sfrecciare a tutto gas con la moto. Poi ci sono quelli apparentemente convinti che la loro quotidianità sia del tutto appagante. A noi basta invece andare a trovare degli amici, come quelli dell’Agriturismo Costa de Zerli, per sentirci già rinvigoriti e pronti per le nuove sfide settimanali.

Luoghi come questo, dell’Agriturismo Costa de Zerli, fanno bene allo spirito. Ci aiutano a maturare una più spiccata sensibilità nei confronti della vita agreste. Ci ripropongono le ricette semplici e genuine d’una volta. Il vino lasciato a macero con la buccia. Il Camino con gli odori sprigionati dalla legna che arde e dalle pietanze che cuociono. Tutti quei gesti e quelle ritualità d’un tempo ormai dimenticate tornano a rivivere, qui, a Costa di Zerli in Val Graveglia.

La Nostra Storia

Ma lasciamo la parola ad Ivana che è un’erudita della cultura contadina. Detta così potrebbe sembrare una boutade. Invece lo considero un complimento vero ed un’affermazione avveduta. E spero che anche Lei sia del mio stesso avviso. “Mi chiamo Ivana e dal 2000 vivo in Costa di Zerli a Ne.

B&B Tre Ponti Castiglione Chiavarese

Massimiliano Amantini Aziende, aziende tigullio, b&b 11 Febbraio 202125 Febbraio 2021

Bed & Brakfast Tre Ponti a Castiglione Chiavarese

Eccoci nuovamente a far felice ritorno in quel di Castiglione Chiavarese nella nostra amica Valle, quella della Val Petronio. Questa volta ci troviamo qui per scoprire un’altra bella location adibita a b&b che porta il nome di ‘Bed & Breakfast Tre Ponti‘. Sempre in via Fiume, dove abbiamo scoperto e poi già parlato degli amici dell’omonimo B&B Fiume e poi dell’Agriturismo Samuele Ranch, si trova la struttura ospitaliera di cui ora andremo a raccontare. Conosceremo Marta, la titolare, assieme alla sua famiglia ed i loro due bei cagnolini. Cosa dire di più quello che abbiamo già detto precedentemente? Ci troviamo a due passi dal torrente Petronio, a pochi chilometri da Sestri Levante e dal Golfo del Tigullio. Ma siamo anche vicini alla famosa Valle del Biologico che ha come suo centro la bellissima cittadina di Varese Ligure.

La Nostra Storia

Ma lasciamo che sia proprio Marta a narraci la storia del B&B Tre Ponti. “Mi chiamo Marta, sono la titolare e gestisco la struttura con l’aiuto della mia famiglia. La mia famiglia non finisce qui, ci sono anche i nostri due bei cagnolini trovatelli: il biondo è Pongo, mentre la bassotta è Wanda“. Ci tiene a specificare Marta. “Sono originaria di Sestri levante. Ho da sempre lavorato nel settore turistico alberghiero. Principalmente come Receptionist in Hotel.

B&B Fiume Castiglione Chiavarese

Massimiliano Amantini Aziende, aziende tigullio, b&b 5 Febbraio 202125 Febbraio 2021

Bed & Breakfast Fiume a Castiglione Chiavarese

Come avevo avuto modo di raccontarvi anche, in alcuni articoli precedenti, la Val Petronio è davvero un incredibile serbatoio contenente decine e decine di interessanti realtà, tutte da scoprire, gustare e condividere. Oggi andiamo a conoscere Franca Ginocchio titolare del B&B Fiume sito a Castiglione Chiavarese. Franca è anche Presidente da una decade del consorzio ‘Non Solo Mare‘ nato per inziativa collettiva dei Comuni della Valle, delle strutture ricettive e sostenuto per sua parte dalla Regione Liguria. Il tutto è finalizzato a promuovere il turismo e l’ospitalità diffusa sul bel territorio attraversato dal torrente Petronio.

Franca Ginocchio, attivissima donna della valle, quando ci parla del suo Bed & Breakfast Fiume, lascia trapelare davvero tutto il suo indiscusso amore per quello che fa. Energica, sportiva e passionaria. Sono queste le persone che a noi piace portare sul palmo della mano in modo che possano essere da esempio per tutti.

La Nostra Storia

Ma lasciamo che sia Lei stessa a rivelarci i suoi segreti ed a farci scoprire i suoi ferri del mestiere: “Mi chiamo Franca. Sono originaria di Castiglione, ho vissuto a Lavagna e successivamente ho fatto ritorno nel mio paese d’origine, nell’antica abitazione dei nonni.

Agriturismo I Pinin di Ne

Massimiliano Amantini Aziende, Aziende Agricole, aziende tigullio 3 Febbraio 202125 Febbraio 2021

Agriturismo i pinin a Ne le pinine ortaggi

Azienda Agrituristica I Pinin a Ne

Oggi, dopo tanto rincorrerci vicendevolmente, siamo riusciti a costruire una bella intervista con le amiche dell’Agriturismo I Pinin di Ne. L’Azienda agrituristica si trova a soli 2 Km. e mezzo dal palazzo comunale sito a Conscenti. In meno di cinque minuti, passando da Chiesanuova e superato San Biagio di Chiesanuova si giunge alla corte di questa incantevole realtà, immersa totalmente nel verde. Da qui si arriva facilmente, per coronare una giornata all’insegna del buon cibo ma anche alla scoperta delle meraviglie storiche della Val Graveglia, all’antica Miniera di Gambatesa che si visita a bordo del trenino accompagnati da una guida che illustra a tappe, tutte le vicende storiche e minerarie nel lungo percorso all’interno della montagna. La miniera dista da Ne, poco più di 8 Km. e circa 15 min. di viaggio con il proprio mezzo.

Le energiche ‘Pinine‘, così si fanno chiamare le giovani intraprendenti donne dell’Agriturismo i Pinin di Ne, ci dicono che era in essere con la vecchia gestione una convenzione con la Miniera di Gambatesa a doppio rimando: “Chi mangiava in agriturismo poi aveva diritto al 10% di sconto sul biglietto d’ingresso. Stessa cosa al contrario: per chi aveva visitato la miniera poteva usufruire del medesimo sconto per mangiare in agriturismo. Siamo fiduciose che una proficua collaborazione sia sempre utile e fare rete e renda sempre più forti non soltanto le singole le realtà me bensì tutto il territorio.

La Nostra Storia

L’Azienda Agricola nasce con mamma Roberta nel 1994 nei terreni di famiglia, a questa si aggiunge nel 2001 l’Attività di Agriturismo. Nel 2013 l’azienda di famiglia passa alle tre figlie che con una punta d’orgoglio amano definirsi le Pinine: Lucia, Silvia ed Alessandra, ognuna delle quali ricopre un proprio e preciso ruolo. Il nome aziendale dei Pinin deriva dall’antico soprannome attribuito ai bisnonni: I Pinin, per l’appunto.

Azienda Agricola Il Mulino di Barry Castiglione Chiavarese

Massimiliano Amantini Aziende, Aziende Agricole, aziende tigullio, Vinerie 1 Febbraio 202125 Febbraio 2021

Il Mulino di Barry a Castiglione Chiavarese

Noto in epoca romana, il territorio comunale di Castiglione Chiavarese si trova nella bella Val Petronio che probabilmente già segnava il confine fra la cultura ligure e quella della Tuscia Etrusca. Qui si trovano gli amici dell’Azienda Agricola Il Mulino di Barry (soprannome attribuito alla famiglia Baratta). L’Azienda Agricola, davvero un’altra splendida scoperta per noi di BioTigullio5Terre, si trova in via Fiume, sotto la statale 523 del Colle di Cento Croci. Poco dopo si trova un altro nostro caro Amico ed un’altra splendida realtà che abbiamo già raccontato: L’Agriturismo Samuele Ranch. Ancora poche parole e poi vi lasciamo al racconto di Marco Baratta.

Poche parole per dire che siamo davvero fieri di poter raccontare la ‘Verve’ che anima questa valle, ed in particolare l’energia positiva e propositiva di questi giovani imprenditori agricoli di Castiglione Chiavarese che stanno riappropriandosi degli antichi saperi, della cultura, della terra e delle tradizioni del territorio. Complimenti di cuore!

La Nostra Storia

“Mi chiamo Marco Baratta e con mia moglie Barbara – attuale intestataria dell’Azienda Agricola – è nel 2018 che decidiamo di rendere ufficiale la nascita del Mulino di Barry, brand che tiene viva la memoria e gli usi locali di attribuire nickname – come lo definiremmo oggi – ai tanti ‘personaggi e personalità’ del piccolo borgo. Io sono nativo della valle e fin da piccolo mio nonno mi ha sempre tenuto sotto la sua ala, insegnandomi e svelandomi tutti i trucchi ed i segreti della cultura contadina del territorio. Il mulino, che oggi orgogliosamente, da il nome alla nostra realtà, era la sua casa nativa che all’epoca (fino agli anni 50) rivestiva ancora la funzione per cui era nato.

Azienda Agricola Tenuta Grillo San Lorenzo della Costa

Massimiliano Amantini Aziende, Aziende Agricole, aziende tigullio, Vinerie 28 Gennaio 202125 Febbraio 2021

Azienda Agricola Vitivinicola Tenuta Grillo

Tenuta Grillo San Lorenzo della Costa

Gli amici della Tenuta Grillo si trovano in paradiso, ma non soltanto loro, anche quello che più ci interessa a noi: le loro uve di Scimiscià. Difatti San Lorenzo della Costa è un piccolo borgo, una piccola frazione del Comune di Santa Margherita Ligure, situato a ridosso della stessa, a 200 m. s.l.m., dove da lì è possibile spaziare, vedere, annusare, sentire tutto il Golfo del Tigullio nella sua interezza. Attraversato dalla Via Aurelia o SS1, San Lorenzo dista solamente poco più di 4 Km. dal comune di Santa Margherita.

Conosciuto ai più per il suo splendido borgo marinaro per il famoso gambero rosso violaceo, pescato al largo della costa. Non è un caso che il gambero indossi lo stesso nome della cittadina. Infine Santa è conosciuta anche per la sua vicinanza a Paraggi ed a Portofino. Mete turistiche per eccellenza nonché celebri in tutto il mondo.

A San Lorenzo ci stanno anche i nostri amici dell’Azienda Agrituristica il Monte. Si trovano poco più in alto, a 300 m. s.l.m. proprio alle pendici del Monte di Portofino. Da lì si diramano numerosi sentieri immersi nel verde del Parco del Monte di Portofino, consigliati per gli amanti del trekking nella natura. Ma ora è il momento di raccontare la storia della Tenuta Grillo che dalla Campania poi dal Piemonte, sbarca infine in Liguria. Nel Tigullio precisamente, per provare a raccontare un’altra storia di successi.

La Nostra Storia

“Mi chiamo Guido e sono agricoltore di famiglia. Mio papà è di origine irpina e nasce da quel contesto, mare e monti, assieme a suo fratello, mio zio, l’apprendistato nel mondo della vinificazione. Successivamente mi trasferisco a Piacenza per fare esperienza e maturare crediti in questo mondo – quello dei vini – così affascinante ma al contempo così complesso.

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